Những trái cà chua bi nhỏ nhắn, căng mọng thật ngon lành được chế biến thành món mứt ngon ngào và hấp dẫn. Không cần tốn nhiều thời gian đã có ngay món mứt ngon lành để thưởng thức cho mỗi bữa sáng của gia đình.

Nguyên liệu gồm có:

• Cà chua bi 1 Kg

• đường cát trắng 350 Gr

• Phèn chua 10 Gr

• Vôi bột 10 Gr

• Muối 30 Gr

• Nước cốt chanh 20 ml

Cách Thực hiện:

1

Hòa vôi bột với 2 lít nước rồi đợi lấy nước vôi trong.

2

Tiếp theo, rửa thật sạch và dùng nĩa nhỏ chọc nhẹ lên khắp quả cà chua.

3

Hòa 30 gram muối với 2 lít nước lọc rồi cho tất cả cà chua đã chọc lỗ vào ngâm khoảng 1-2 tiếng đồng hồ nhé!

4

Sau khi ngâm nước muối xong, rửa lại cà chua với nước lạnh rồi ngâm trong nước vôi từ 6-8 tiếng nữa.

5

Sau khi ngâm cà với nước vôi xong, rửa lại cà chua với nước lạnh.

6

Hòa 10 gram phèn chua với 2 lít nước lọc rồi nấu sôi.

7

Cho cà chua vào nồi nước phèn và đun khoảng 10 phút. Sau đó, rửa cà chua với nước lần nữa.

8

Hòa 350 gram đường với 100ml nước lọc rồi đun trên bếp cho tan đường. Sau đó, cho cà chua và nước cốt chanh vào. Sên cà chua khoảng 15 phút rồi tắt lửa, để vài giờ cho thấm đường rồi sên tiếp đến khi cạn đường là được.

9

Khuấy nhẹ tay để cà chua không bị nát. Sên mứt đến khi cạn đường là được.

Nếu thích miếng mứt khô thì các bạn phơi nắng đến khi khô theo ý muốn.

10

Bảo quản mứt trong hũ kín để dùng dần.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)